Menu minceur phase mixée et liquide : mousseline
Mousseline
PHASE : mixée et liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Une mousseline en cuisine est une mousse (salée ou sucrée) que l'on sert généralement en entrée et principalement en portions individuelles. Une mousse est une mixture préparée...
Menu minceur phase mixéee : crème dessert
Crème dessert
PHASE : mixée
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
la crème dessert a une texture très proche de la crème anglaise en légèrement plus épaisse. Ce dessert est très facile à réaliser chez soi et peut se...