Pain de poisson
PHASE : mixée
COMPATIBLE AVEC : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Une recette vennant tout droit de Colombie !
TITRE :
pain de poisson
NOMBRE DE PERSONNES :
1
INGREDIENTS :
– 1 filet de cabillaud
– 20 g de pain de mie
– 1 oeuf
– 50 ml de lait
– 10 g de crème fraiche
– sel, poivre
DIFFICULTE :
facile
PREPARATION :
10
CUISSON :
30
TEMPS TOTAL :
40
RECETTE :
Faire tremper le pain de mie dans le lait
Enlever les arêtes du poisson, si nécessaire
Mixer ensemble les différents ingredients: poisson, pain de mie imbibé de lait, oeuf, crème fraîche, sel, poivre
Chemiser un moule
Verser la préparation dans le moule et le recouvrir éventuellement de papier sulfurisé pour éviter la formation de crôut
Faire cuire à l’autocuisseur, sortir 10min après que la vapeur s’échappe,
Démouler le pain de poisson et deguster !
PATHOLOGIE :
toutes pathologies
ASTUCES PERSONNALISES :
peut être servie avec un couli de tomate pour plus de goût
Votre liste de course :
– 1 filet de cabillaud
– 2 tranche de pain de mie
– 1 oeuf
– 1 brique de lait
– 1 briquette de crème fraîche
– sel, poivre
