Crème de légumes
PHASE : liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
une crème de légumes est une sorte de potage beaucoup plus lisse et onctueux.
TITRE :
crème de carottes
NOMBRE DE PERSONNES :
1
INGREDIENTS :
– 150 g de carottes
– 150 ml de lait
-10 g de beurre
– 10 g de crème fraîche 30%MG
– 5 g de farine de blé (T55)
– 10 g poudre de lait écrémé
– sel, poivre, epice selon le légume
DIFFICULTE :
facile
PREPARATION :
15
CUISSON :
35
TEMPS TOTAL :
50
RECETTE :
– laver, eplucher et couper les carottes,
– les faire cuire dans une casserole d’eau chaude ou à l’autocuiseur
– les mixer une fois cuit
– faire une béchamel avec 150ml de lait, salez et poivrez,
– mélanger la béchamel, les legumes et la poudre de lait écrémé ; si la texture vous semble trop épaisse, rajouter du lait,
– Pour finir ajouter la crème fraîche et déguster !
PATHOLOGIE :
après une chirurgie touchant le système digestif
ASTUCES PERSONNALISES :
Votre liste de course :
– 3 grosses carottes
– 1 brique de lait 1/2 écrémé
– beurre doux
– 1 briquette de crème faîche 30% MG
– 1 paquet de farine de blé (T55)
– 1 petit pot de poudre de lait écrémé (rayon bébé)
– sel, poivre, epice