Menu minceur phase liquide : le bouillon
Bouillon
PHASE : liquide
COMPATIBLES AVEC : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Le bouillon était un plat déjà très repandu au Moyen-age, au même titre que les soupes. Il était beaucoup plus copieux qu'aujourd'hui et formait à lui seul un repas complet....
Menu minceur phase liquide : poisson enrichi à la double crème de gruyère
Enrichissement à la double crème de gruyère
PHASE : liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Pour pouvoir obtenir la mention double crème, elle doit contenir au minimum 45% de matières grasses. La Double Crème de la Gruyère est produite...
Menu minceur phase mixée et liquide : mousseline
Mousseline
PHASE : mixée et liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Une mousseline en cuisine est une mousse (salée ou sucrée) que l'on sert généralement en entrée et principalement en portions individuelles. Une mousse est une mixture préparée...
Menu minceur phase mixée et liquide : bouillie de banane
Bouillie de banane
PHASE : mixée et liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
une petite recette pour aller sous les tropiques : direction Haiti !
TITRE :
bouillie de banane
NOMBRE DE PERSONNES :
1
INGREDIENTS :
- 100 g de banane
- 200ml de...
Menu minceur phase liquide et texture normalee : potage
Potage
PHASE : liquide et texture normalee
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
Quand l'idée de faire de la soupe a-t-elle effleuré l'esprit de nos ancêtres ?
Pour faire simple, tout a commencé avec les prémisses de l'agriculture. Au commencement de...
Menu minceur phase liquide : crème de légumes
Crème de légumes
PHASE : liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
une crème de légumes est une sorte de potage beaucoup plus lisse et onctueux.
TITRE :
crème de carottes
NOMBRE DE PERSONNES :
1
INGREDIENTS :
- 150 g de carottes
- 150 ml...
Menu minceur phase liquide : crème meunière
Crème meunière
PHASE : liquide
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
La crème est une substance ou un mélange onctueux, neutre et sucré ou salé que l'on ajoute en quantité désirée à un mets. Dans le jargon culinaire, préparer...
Menu minceur phase liquide et texture normalee : la sauce béchamel
La sauce béchamel
PHASE : liquide et texture normale
OPERATION : sleeve, bypass, ballon
PETITE HISTOIRE :
La béchamel est cette sauce blanche, crémeuse et onctueuse, utilisée dans de nombreux et divers plats. Le passe partout de la cuisinière. Mais cette béchamel...