Recette minceur

Velouté PHASE : liquide et texture normale OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Pour beaucoup, un velouté se résume à un potage crèmeux, Cette definition n'est pas fausse mais elle n'est pas entièrement vraie non plus. La definition du...

Pain de poisson PHASE : mixée COMPATIBLE AVEC : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Une recette vennant tout droit de Colombie ! TITRE : pain de poisson NOMBRE DE PERSONNES : 1 INGREDIENTS : - 1 filet de cabillaud - 20 g de pain de mie - 1 oeuf -...

Flan de légumes PHASE : mixée OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Lorsque l'on entend le mot flan, on pense immédiatement au flan pâtissier, ce gâteau à la texture si particulière. Pourtant, le flan peut se faire avec n'importe quel ingrédient....

Bouillon PHASE : liquide COMPATIBLES AVEC : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Le bouillon était un plat déjà très repandu au Moyen-age, au même titre que les soupes. Il était beaucoup plus copieux qu'aujourd'hui et formait à lui seul un repas complet....

Enrichissement à la double crème de gruyère PHASE : liquide OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Pour pouvoir obtenir la mention double crème, elle doit contenir au minimum 45% de matières grasses. La Double Crème de la Gruyère est produite...

Mousseline PHASE : mixée et liquide OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Une mousseline en cuisine est une mousse (salée ou sucrée) que l'on sert généralement en entrée et principalement en portions individuelles. Une mousse est une mixture préparée...

Crème dessert PHASE : mixée OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : la crème dessert a une texture très proche de la crème anglaise en légèrement plus épaisse. Ce dessert est très facile à réaliser chez soi et peut se...

Bouillie de banane PHASE : mixée et liquide OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : une petite recette pour aller sous les tropiques : direction Haiti ! TITRE : bouillie de banane NOMBRE DE PERSONNES : 1 INGREDIENTS : - 100 g de banane - 200ml de...

LA FARINE DE CHÂTAIGNES PHASE : texture normale OPERATION : / PETITE HISTOIRE : La farine de châtaignes est obtenue en broyant des châtaignes séchées: pour obtenir un kilo de farine, il faut 4 kg de châtaignes fraiches. Elle...

Potage PHASE : liquide et texture normalee OPERATION : sleeve, bypass, ballon PETITE HISTOIRE : Quand l'idée de faire de la soupe a-t-elle effleuré l'esprit de nos ancêtres ? Pour faire simple, tout a commencé avec les prémisses de l'agriculture. Au commencement de...